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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2013年06期目录
  • Announcing a new international pee

  • 国际科技资讯

  • ε-聚赖氨酸生产菌白色链霉菌UN2-71生理特性及其发酵条件优化

    王刚 杭锋 邢家溧 田丰伟 刘小鸣 张秋香 张灏 陈卫
  • 响应面法优化产业化生产披萨干酪工艺参数

    高云龙 王英 张建强 张丽萍
  • 添加鱼蛋白粉对乳清干酪品质的影响

    王胭 赵双 刘秀河 付茂润
  • 营养和安全因素对北京消费者牛奶产品选购的影响

    余萍 范志红 李萌 龙菲平
  • 气相色谱-串联质谱测定乳粉中6种雌激素

    李强 赵炜 蔡立鹏 李挥 张岩
  • 气相色谱-质谱法检测乳与乳制品中20种邻苯二甲酸酯

    许卫萍 胡雪 李翠枝 邵建波 高玉杰
  • 荧光定量聚合酶链反应检测乳品中肉毒梭菌

    孙丽华 王云霞 杜晓华 李翠枝 刘丽君 邵建波
  • 乳基婴幼儿配方食品货架期中营养素变化

    胡君荣 冯玉红 薛玉清 刘小杰
  • 奶牛泌乳关键基因与乳品质关系

    于翠平 高学军 骆超超 张娜 李庆章
  • 我国乳品安全监管体系及法规框架研究

    王文枝 蒋萍萍 王博 冯峰 储晓刚
  • 全国食品分析与安全检测技术论坛 通知(第一轮)

  • 《乳业科学与技术》杂志征稿启事

  • 欢迎订阅2014年《乳业科学与技术》杂志

  • 《肉类研究》杂志征稿启事

  • 欢迎订阅 论文QQ81995535 2014年《肉类研究》杂志



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