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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2008年03期目录
  • 不同包装材料对牛乳品质的影响

    白婧;李冉;任发政;
  • 山羊酸奶加工工艺研究

    李莹;周剑忠;努尔古丽·热合曼;Malik Muhammad Hashim;王国涛;董明盛;
  • 三聚磷酸钠对牛乳蛋白乳化液热稳定性的影响

    于鹏;孙克杰;苏米亚;陆怡;
  • 米曲霉生产乳糖酶发酵条件的研究

    欧军;李威;梁金钟;古元懿;
  • 牛初乳sIgA等电点的测定

    刘晓飞;高学军;李春;姚永豪;周盛华;
  • 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌促生长因子的研究

    古元懿;欧军;梁金钟;
  • 婴儿奶粉中乳铁蛋白的检测方法的研究

    杜凌;任璐;苏米亚;
  • 婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定

    姜诚;沙祎炜;
  • 凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究

    王东;王与宝;伊大忠;赵盛英;
  • 低乳糖酸奶与市售普通酸奶的比较研究

    武波波;李文献;王少武;杨启恒;
  • 普洱茶酸 论文QQ81995535 奶的研制

    吴少雄;殷建忠;张忠华;顾华康;
  • 奶牛场GAP标准化数字管理系统的研究

    卓志国;许晓曦;
  • 日本养乐多的营销模式及对我国乳酸菌饮料发展的启示

    李保国;
  • 益生菌对宿主机体免疫调节作用研究进展

    姜艳美;王加启;邓露芳;卜登攀;刘开朗;魏宏阳;周凌云;雒秋江;
  • 碱性蛋白酶在酪蛋白磷酸肽生产中的研究

    卜尔红;刘成国;罗玲泉;
  • 生物活性多肽的研究及在食品工业中的应用

    牛佰慧;刘婵婵;刘均洪;


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