绿豆

　　    别名 青小豆

    来源 为豆科植物绿豆Phaseolus radiatus L.的种子。

    植物形态 一年或多年生草本，大部缠绕状，有淡褐色长硬毛。叶羽状，小叶3，顶生小叶卵形，长6～10cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜；托叶大，阔卵形，盾状着生。总状花序腋生；花冠黄色，旗瓣近方形，顶端微缺，翼瓣卵形，龙骨瓣镰刀状；花萼斜钟状，萼齿4，近无毛。荚果圆柱形，长6～8cm，宽约6mm，有散生淡褐色的长硬毛：花期8～10月．果期9～11月、我国各地均有栽培。

    采制 秋季种子成熟时采收，拔取全株，晒干，将种子打落，簸净杂质。

    性状 种子短矩圆形，长4～6mm。表面绿黄色或暗绿色，光泽。种脐位于一侧上端，长约为种子1／3，呈白色纵向线形。种皮薄而韧，剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁，子叶2枚，肥厚。质坚硬。

    化学成分 含蛋白质、脂肪、维生素B₁及B₂、磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine)、磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)等。

    药理 有显著降脂作用，绿豆中含有球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。此外还有抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等作用。

    性味 性凉，味甘。

    功能主治 清热解毒，消暑，利水。用于暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解热药毒。用量15～30g。

    配伍应用 ①小便赤涩，淋沥不通：配车前草、篇蓄、木通。②暑热烦渴，消渴：配芦根、甘草。③疔疮初起，夏季暑疖：配金银花、连翘、黄芩。④诸类中毒：配甘草、蒲公英、大青叶。