| 公开(公告)号 | CN1308459C |
| 公开(公告)日 | 2007.04.04 |
| 申请(专利)号 | CN02139559.4 |
| 申请日期 | 2002.11.12 |
| 专利名称 | 用粗奶酪为原料制备酪蛋白降血压肽的工艺 |
| 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C12P21/02(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 陆晓民 |
| 发明(设计)人 | 陆晓民 |
| 地址 | 730101甘肃省兰州市榆中和平开发区甘肃省干酪素厂 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 兰州中科华西专利代理有限公司 |
| 代理人 | 王玉双 |
| 国省代码 | 甘肃;62 |
| 主权项 | 一种用粗奶酪为原料制备酪蛋白降血压肽的工艺，包括下述工艺：(1)将粗奶酪溶解；即将粗奶酪加水，其投料重量浓度为5-12％，将粗奶酪在温度为25-75℃条件下，调节pH值在6-10之间，溶解40-200分钟；(2)将溶解乳液脱脂；(3)将脱脂后的溶解乳液采用蛋白酶进行酶解后得酪蛋白降血压肽；其中酶解温度为25-75℃，酶解时间为50-200分钟，蛋白酶重量为溶解乳液的0.01-2.0％。 |
| 摘要 | 本发明涉及一种用粗奶酪为原料制备酪蛋白降血压肽的工艺，包括下述工艺：(1)将粗奶酪溶解；(2)将溶解乳液脱脂；(3)将脱脂后的溶解乳液进行酶解后得酪蛋白降血压肽；本发明的工艺独特、成本低廉，产品为纯较高的酪蛋白降血压肽，安全、无毒副作用，具有营养和辅助医疗的作用，可广泛应用于心血管疾病方面的医药、药用辅料、保健食品和食品添加剂中。 |
| 国际公布 |
