北京:《中国食物与营养》

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期刊简介

本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。

期刊信息

• 中国食品安全监管资源错配问题分析 王二朋，王冀宁，WANG Er-peng，WANG Ji-ning
• 2008-2012年中国餐饮安全监管人员地区分布及变化趋势研究 李旭，顾淼，赵巍，LI Xu，GU Miao，ZHAO Wei
• 大学生食品安全健康教育调查与探讨 王晓莺，李凯云，张萌，陆奕，WANG Xiao-ying，LI Kai-yun，ZHANG Meng，LU Yi
• 滥用化学添加物对人体健康的危害 曲金华，杨旭，QU Jin-hua，YANG Xu
• 察布查尔县有机水稻产业发展的SWOT分析及发展对策研究 刘振虎，任红松，黄润，肖丽，王奉斌，魏振兴，张月学，LIU Zhen-hu，REN Hong-song，HUANG Run，XIAO Li，WANG Feng-bin，WEI Zhen-xing，ZHANG Yue-xue
• 湖北省农产品地理标志产业发展研究 袁泳，沈熙，周天，YUAN Yong，SHEN Xi，ZHOU Tian
• 荞菊茶的营养价值及产品开发利用 田晓涛，景履元，TIAN Xiao-tao，JING lv-yuan
• 阿维菌素的发展与应用概况 徐琼，陈荣华，聂婵，邹焰，XU Qiong，CHEN Rong-hua，NIE Chan，ZOU Yan
• 芝麻香油掺假显色检测方法研究进展 孙强，黄纪念，芦鑫，张丽霞，宋国辉，SUN Qiang，HUANG Ji-nian，LU Xin，ZHANG Li-xia，SONG Guo-hui
• 环县典型黄米风味食品制作工艺研究 张宁，王百姓，武永福，ZHANG Ning，WANG Bai-xing，WU Yong-fu
• HPLC法分析不同来源的红曲原料 路子佳，齐文武，谢瑶，LU Zi-jia，QI Wen-wu，XIE Yao
• 中国蜂蜜产品竞争力定位分析 戚亚梅，QI Ya-mei
• 消费者食品安全知识评价与人口学特征研究——对家庭食物消费链的考察 白丽，魏昱同，郭思宏，BAI Li，WEI Yu-tong，GUO Si-hong
• 中国小麦中长期供需趋势分析及建议 钟永玲，曹慧，张玉梅，ZHONG Yong-ling，CAO Hui，ZHANG Yu-mei
• 响应面法优化细麸双螺杆挤压膨化工艺条件 袁野，董海洲，刘传富，侯汉学，吴广淼，YUAN Ye，DONG Hai-zhou，LIU Chuan-fu，HOU Han-xue，WU Guang-miao
• 邻二氮菲分光光度法测定婴幼儿米粉中铁含量 王海佳，张加玲，WANG Hai-jia，ZHANG Jia-ling
• Bt-799玉米对Wistar大鼠食用安全性评价研究 朱晗，朱凌燕，郭倩颖，尚俊丽，何丽霞，李勇，王军波，ZHU Han，ZHU Ling-yan，GUO Qian-ying，SHANG Jun-li，HE Li-xia，LI Yong，WANG Jun-bo
• 云南省马铃薯品种(系)矿物质元素含量研究 王颖，李燕山，桑月秋，潘哲超，徐宁生，李先平，白建明，隋启君
• 发酵猪肉香肠的营养成分分析与评价 杜鹏，罗丽华，杨昌林，王若永，李彤，穆慧玲，徐宝才，DU Peng，LUO Li-hua，YANG Chang-lin，WANG Ruo-yong，LI Tong，MU Hui-ling，XU Bao-cai
• 羊栖菜多糖对糖尿病大鼠胰岛β细胞葡萄糖转运蛋白-2表达的影响 张杰，杨旭东，杨骄霞，詹必勋，石杰，金相赞，ZHANG JIE，YANG Xu-dong，YANG Jiaoxiao，ZHAN Bi-xun，SHI Jie，KIM Sang Chan
• 中国3-12岁儿童膳食种类及摄入量调查 李子一，张雅蓉，王金子，陈程，张玉梅，王培玉，LI Zi-yi，ZHANG Ya-rong，WANG Jin-zi，CHEN Cheng，ZHANG Yu-mei，WANG Pei-yu
• 临床营养师在营养支持小组中的作用及临床实践 赵卓琦，费俊，洪莉，冯一，潘莉雅，郑家琦，鲍成宇，ZHAO Zhuo-qi，FEI Jun，HONG Li，FENG Yi，PAN Li-ya，ZHENG Jia-qi，BAO Cheng-yu
• 痛风患者的膳食营养防治 付苗苗，黄社章，FU Miao-miao，HUANG She-zhang